Kuchnia

Chipsy inne niż zwykle

Święta, święta i po świętach… Tak mógłbym zaczać kolejny przepis. Jest zimno, pada deszcz, choć astronomiczna wiosna nastała już jakiś czas temu. Na razie nic

Żurek. Wielkanocny must-have

Do napisania tego przepisu zbierałem się przez niemal cały luty. Do czasu, aż zniecierpliwiony redaktor, słynący zresztą z gargantuicznego apetytu, ponaglił mnie w ostatni piątek,

Kubki smakowe za przewodnika

Kiedy turystyka kulinarna kwitnie, Gdańsk wychodzi gościom naprzeciw. „Smaki Gdańska” to wyjątkowy przewodnik, który każdemu pozwoli zapoznać się z tym, co w mieście najsmaczniejsze. Gdańsk

Signature na dobry początek

Parafrazując jednego z byłych premierów, człowieka, jak i sytuacji, nie ocenia się po tym, jak (się) zaczynają, tylko po tym, jak kończą. Tekst obowiązkowo do

Śledź. Po prostu spokój

Grudzień jest miesiącem, w którym zabieganie widać na każdym kroku. Prezenty, sprzątnie, terminy i szykowanie samej Wigilii sprawiają, że łatwo zarazić się nerwową atmosferą. Przepis

Listopadowa rozgrzewka

Listopad jest miesiącem, w którym trochę zwalniamy i coraz więcej czasu spędzamy w domu. Stąd też parę lat temu narodził się we mnie pomysł, by

#PiwoToLudzie

Powyższy tytuł to hashtag gdańskiego browaru PG4, a zarazem myśl, za którą kryje się zjawisko kultury piwnej. Piwo to dziś bowiem nie tylko sam trunek,

Piąte urodziny AïOLI

AïOLI, jedna z najjaśniejszych gwiazd polskiej gastronomii, 13 listopada obchodzić będzie swoje piąte urodziny. Co się wydarzyło dokładnie 13 listopada, pięć lat temu? Otwarte zostały

Pora na pora

Lato nas nie rozpieszczało i, co najgorsze, jesień wkracza wielkimi krokami z pluchą na sztandarach. To niezbyt dobry czas dla naszych organizmów. Dlatego warto zadbać

Poszerzać świadomość smaku

W dobieraniu win do kulinarnych kompozycji nietrudno o błędny krok, czyli z francuskiego – faux pas. Jeśli jednak trafimy w dziesiątkę, możemy liczyć na doznania

Wykwintna para u Gdańskiego Bowke

Foodpairing to coraz popularniejszy trend kulinarny, polegający na komponowaniu smaku poprzez staranne, często nietypowe dobieranie składników dania oraz napoju, który idealnie podkreśli jego walory smakowe.

Ideał z morza

Nagonka na łososia jest dla mnie zupełnie niezrozumiała. Fakt, są hodowle, które mają wszystko gdzieś i nie dbają o jakość, gdzie ryby są traktowane jak

Wachlarz piwnych smaków w browarze PG4

Browar PG4 to nowy punkt na mapie polskich minibrowarów, oferujących własne piwo, uwarzone metodami rzemieślniczymi. W gdańskim lokalu, działającym przy Craft Beer Central Hotel Gdansk,

Chłód

I tak kolejne lato przypomina bardziej wczesną jesień. Gdzie oczekiwane od początku upalne dni, w których można bez krępacji wylegiwać się na słońcu, nie myśląc,