Warszawski szlak kulinarny

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Szlak Kulinarny to wybór jednych z najciekawszych i najbardziej klimatycznych miejsc w Warszawie. W tej edycji postaraliśmy się znaleźć wyjątkowe miejsca, które nie tylko zachwycają wykwintnym smakiem, ale także są świetnym miejscem do wielogodzinnych posiedzeń z rodziną i przyjaciółmi, a także dla spotkań biznesowych. Serdecznie polecamy!

Renaissance Warsaw Airport Hotel Restauracja Challenge ’32

Kuchnia pełna lokalnych, często zapomnianych akcentów, autorskie koktajle i pokazy Bar Ritual. Komfort w stylowym Club Lounge z widokiem na odlatujące samoloty. Wyjątkowy wystrój zawdzięcza polskim projektantom JEMS, płytkom Macieja Zienia oraz ambientowemu oświetleniu. 

Kuchnia

Menu a’la carte bazuje na polskich składnikach oraz odkrywaniu zapomnianych w kuchni współczesnej dawnych smaków jak np. raki, olej lniany, ryby słodkowodne czy dziczyzna. Restauracja może się również pochwalić najdłużej serwowanymi śniadaniami w Warszawie – od 5 do 11.

Szef Kuchni Andrzej Bryk

Andrzej Bryk, jeden z najlepszych szefów kuchni w Europie oraz wieloletni współpracownik sieci Marriott International. Jego największą pasją jest polska kuchnia, którą cały czas stara się na nowo odkrywać. 

Restauracja Challenge ’32

ul. Żwirki i Wigury 1H, 00-906 Warszawa

tel: 22 164 71 30

www.renaissancewarszawa.pl

SIGNATURE RESTAURANT

Wyjątkowe miejsce, w którym warto zwrócić uwagę na kolekcję oryginalnych fotografii Miltona Greena, np. Marylin Monroe, ręcznie malowaną francuską tapetę oraz sierpy i młoty na zwieńczeniach kolumn zachowane z czasów gdy była to ambasada sowiecka.

KUCHNIA

Restauracja jest położona w centrum Warszawy, przy hotelu H15 Boutique Hotel. Wyróżniona przez przewodnik Michelin 2019 i Gault&Millou oraz Forbes. Dzięki projektowi Signature Gwiazd, w menu dostępne są dania m.in. Małgosi Sochy, Anity Sokołowskiej, Borysa Szyca i Anity Lpinickiej.

SZEF KUCHNI WOJTEK KILIAN

Kładzie nacisk na zdrową i świadomą kuchnię. W 90% produkty pochodzą z eko-upraw. Łączy rodzime smaki z kuchnią fine diningową. Stawia na autorskie kompozycje, czego efektem jest słynna siekana polędwica wołowa zapiekana pod siemieniem lnianym.

Signature restaurant

ul. Poznańska 15, 00-680 Warszawa

tel: +48 22 55 387 55

www.signaturerestaurant.pl

LA BRASSERIE MODERNE

Położona w samym centrum Warszawy, z przepięknym widokiem na plac Piłsudskiego, La Brasserie Moderne jest współczesną interpretacją klasycznej francuskiej brasserie, oferującej bogate menu, oparte na najlepszych sezonowych produktach. 

Kuchnia

Menu jest finezyjnym połączeniem tradycyjnej francuskiej kuchni z polskimi akcentami, w nowoczesnym wydaniu. Wszystkie dania są przygotowywane w otwartej kuchni na oczach gości, którzy mogą delektować się zapachami kuchni francuskiej.

Szef Kuchni Maciej Majewski

Tak mówi o sobie: „Gotowanie to całe moje życie. Nie traktuję gotowania jak pracy, ale jak spełnienie moich marzeń”. Stylem gotowania, w którym się spełnia, jest kuchnia polsko-francuska w wydaniu modern, bazująca na najlepszej jakości sezonowych składnikach.

La Brasserie Moderne

Królewska 11, 00-065 Warszawa

Telefon: 22 657 83 82

Rozbrat 20

W Rozbrat 20 eksperymentuje się ze smakiem oraz przekonuje klientów, by spróbowali kombinacji, które mogą się wydawać nieoczywiste na pierwszy rzut oka. Szef kuchni jest przebojowy i bezkompromisowy. Mottem restauracji jest odwaga, szaleństwo i wyrafinowany smak. 

Kuchnia 

Rok podzielono w Rozbracie 20 na 8 sezonów, zgodnie z tym co daje natura, ale również tradycja i polskie zwyczaje. Każdy sezon jest inny, tak jak dynamiczna jest przyroda, a zwyczaje zakorzenione w polskiej tradycji przez lata wpływały na naszą tożsamość.

Szef Kuchni Bartosz Szymczak

Bartosz Szymczak przez kilka lat pracował w Londynie. Gotował m.in. w Bleeding Heart i The Cow. Kolejnym przystankiem w jego karierze był Typing Room Lee Westcotta. W Hong Kongu wspólnie z James Sharman otworzył pop-upową restaurację i tak stworzyli projekt One Star House Party 

Rozbrat 20

ul. Rozbrat 20, 00-447 Warszawa

Telefon: 22 416 62 66

rozbrat20.com.pl

Nokto Restaurant

Nokto Restaurant to idealne miejsce zarówno na romantyczną kolację jak i spotkanie z przyjaciółmi. Wszechobecne ciemne kolory ścian i tkanin nadają tej klasycznej przestrzeni intymną atmosferę. Podawane są tu dania inspirowane współczesną kuchnią polską i warszawską.

Kuchnia

Danie, które wybraliśmy dla Państwa to nowoczesna propozycja podania tradycyjnego tatara z siekanej ręcznie polędwicy z dodatkiem kremu z bałtyckich, wędzonych szprotek, marynowanymi borowikami i przepiórczym jajkiem, a wszystko to wędzone lekko zimnym dymem z drzewa  jabłoni.

Szef Kuchni Dariusz T. Zahorański

Dariusz T. Zahorański to kucharz z 30-letnim doświadczeniem, z czego ostatnie 17 to praca w hotelach Radisson począwszy od realizacji standardów aż do ich tworzenia. Serwuje kuchnię polską z akcentami klasycznej kuchni międzynarodowej.

Nokto Restaurant

Radisson Collection Hotel, Warsaw

Grzybowska 24, 00-132 Warszawa

Tel: 22 321 88 88

Hotel 5-gwiazdkowy *****

Brasserie Warszawska

To miejsce, gdzie polska kuchnia otwiera się na wpływy francuskie i idealnie z nimi koegzystuje. W Brasserie Warszawska można posmakować klasycznych francuskich technik gotowania opartych na lokalnych produktach i deserach gourmet. Od 2014 r. restauracja otrzymuje prestiżowe wyróżnienie Przewodnika Michelin Guide – Bib Gourmand. 

Kuchnia

Klasyczna kuchnia francuska to doskonałe techniki gotowania, dopracowywane przez setki lat. W Brasserie Warszawska dodano do tego polskie produkty i osiągnięto klasyczne dania z niepowtarzalnym polskim twistem. Polędwica a la Rossini łączy polską wołowinę ze smażonym Foie Gras.

Szef Kuchni Iwan Sokolyk

Iwan Sokolyk od początku kariery związany z kuchnią francuską, idealnie czujący fine dining, sięga po arcytrudne klasyki, którym nadaje lekkości i wyczuwalnego polskiego smaku. W swojej pracy łączy oba kierunki, dzięki czemu dania są pełne wyrazistych smaków i lekkie.

Brasserie Warszawska

ul. Górnośląska 24, 00-484 Warszawa

tel: 22 628 94 23 / www.brasseriewarszawska.pl

Kieliszki na Hożej

Serwuje się tu rzemieślniczą kuchnię polską, pełną smaku i opartą na sezonowych produktach. Kieliszki na Hożej to miejsce, gdzie można zjeść, wypić, dzielić się, zrelaksować i dobrze się bawić. Restauracja otrzymała także symbol Bib Gourmand Michelin Guide w 2019.

Kuchnia 

W kuchni używane są jedynie najlepsze polskie produkty dostępny w danym sezonie. Jesień i zima w Polsce to przede wszystkim warzywa okopowe oraz dziczyzna. Na ten czas, kucharze z Kieliszków na Hożej proponują sarnę z burakiem, brukselką i dynią.

SZEF KUCHNI Grzegorz Zięba

Grzegorz Zięba gotuje dzięki mamie. Jego spokój i opanowanie nie raz uratowały sytuację w Kieliszkach na Hożej. Dzięki swojej ogromnej determinacji w eksperymentowaniu ze smakiem, wciąż zaskakuje od nowa. Jest wielkim fanem podrobów i owoców morza.

Kieliszki na Hożej

ul. Hoża 41, 00-681 Warszawa

tel: 22 404 21 09

www.kieliszkinahozej.pl

Kieliszki na Próżnej

Miejsce, gdzie wino gra pierwsze skrzypce, gdzie szuka się idealnego balansu pomiędzy tym, co w kieliszku, a tym, co na talerzu. Kuchnia nie odchodzi od polskich tradycji, ale dodaje do nich szczyptę świeżości i kreatywności. Od 2017 r. otrzymuje wyróżnienie Michelin Guide – Bib Gourmand. 

Kuchnia 

Polacy kochają polskie ryby, a te poławiane na Wielkich Jeziorach Mazurskich są najzdrowsze i w dodatku dziko żyjące. Mazurski sandacz z puree i młodymi porami idealnie pasuje do jednej z ponad 250 propozycji win na kieliszki. 

SZEF KUCHNI Bartłomiej Trojanowski

Bartłomiej Trojanowski swoją przygodę z gastronomią rozpoczął od pracy w warszawskim Amber Room. Po 3 latach w Polsce, wyjechał do Kopenhagi – kulinarnej stolicy Europy. Po powrocie do kraju, rozpoczął pracę z jednym z najzdolniejszych szefów młodego pokolenia – Bartoszem Szymczakiem. W Kieliszkach na Próżnej rozpoczął pracę na początku 2019 r.

Kieliszki na próżnej

ul. Próżna 12, 00-017 Warszawa

tel: 501 764 674

www.kieliszkinaproznej.pl

Koneser Grill Restauracja

To miejsce dla miłośników jedzenia, grilla, najwyższej jakości produktu, dobrego wina. Koneser Grill ma otwartą kuchnię, w której pracuje się na żywym ogniu. Goście mogą zobaczyć ogień, poczuć jego ciepło, zrozumieć jego nieprzewidywalność. 

Kuchnia 

Szef kuchni poleca Sunday Roast na spokojne, niedzielne obiady. Jest to wolno pieczona wołowina lub jagnięcina z warzywami. Sunday Roast najlepiej smakuje ze znajomymi, bliskimi lub rodziną.

Szef kuchni Piotr Wójcik

Piotr Wójcik po 7 latach pracy w Londynie wraca do Warszawy, aby wspólnie z Danielem Pawełkiem tworzyć restaurację, której nikt w Polsce jeszcze nie zrobił. W Londynie pracował m. in. z Danem Barberem przy największym pop-upie “Zero Waste” organizowanym przez Waste London.

Koneser grill

Ząbkowska 29, 03-736 Warszawa

tel: 798 185 692

www.konesergrill.pl

Reklama